En effet, j’ai découvert une cuisine triplement bonne : pour la planète, pour la santé et aussi (et surtout!) pour les papilles!
Cette cuisine gourmande, joyeuse et colorée peut parfois sembler un peu inaccessible ou compliquée au premier abord et c’est pourquoi j’aimerais accompagner les personnes qui le souhaitent (pour des raisons écologiques, éthiques, de santé ou économiques) à végétaliser leur alimentation facilement et avec gourmandise.
Après avoir été juriste en propriété intellectuelle, notamment en multinationales, pendant 12 ans, l’appel des casseroles et de la cuisine végé a été plus fort!
J’ai donc obtenu mon CAP Cuisine et suivi une formation complémentaire en cuisine végétarienne, ma cuisine de coeur, au sein du Centre de Formation Culinaire en Bretagne.
Pour me confronter aux réalités du terrain, j’ai également fait plusieurs stages dans des restaurants à Bordeaux et animé des ateliers de cuisine.
Pour pouvoir vous accompagner encore mieux, je suis actuellement une formation pratique en cuisine végétale ainsi qu’une formation théorique dans le cadre du DU Alimentations Végétariennes de la Sorbonne.
